Tato skvělá polo-promytá káva s cuppingovým skóre 85+ pochází z regionu Dolok Sanggul na severu Sumatry a stojí za ní sourozenci Lumban Gaol. Alfiner a Julia pochází z kávové rodiny a po svých cestách za sběrem kvalitních kávových zrn postupně propojili více než 250 okolních farmářů. Nyní provozují dvě mycí stanice specializující se na výběrovou kávu. V jazyce Batak se pollung překládá jako „dialog“.